01. Temps de contact
Les QuerBarriques sont conçues pour prolonger la durée de vie de vos fûts en chêne français ou américain. Selon les objectifs oenologiques recherchés, le temps de contact recommendé varie généralement de 3 à 12 mois.
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QuerBarriques
02. Dose
Les querbarriques composé par des mini-faisceaux (ou éléments), reliés entre eux par des attaches en inox. Chaque Kit est composé de 3, 4 ou 5 éléments, soit 12, 16 ou 20 planchettes. Le plus courament utilisé est le kit de 4 éléments (20% de la barrique).
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03. Conditionnement
Sacs en aluminium avec deux unités par paquet.
Gammes
Arôme
Dont l'objectif est d'apporter des arômes aux vins, sans modifier leur structure en bouche.
Origines
L'origine du bois est essentielle pour Querenol et c'est pourquoi nous avons des accords avec les scieries de chaque pays où nous sommes présents. Le processus de séchage, qui dure 24 mois, a lieu dans nos propres installations. Et il est tout aussi important de prendre soin des forêts qui sont notre présent et notre avenir, certifiées par le certificat PEFC.
Chêne français
Quercus petraea/sessile u Quercus robur/pedunculado.
Chêne américain
Quercus Alba
Chêne ibérique
Quercus Pyrenaica.
Grillé
QuerBarriques propose quatre niveaux de chauffe et trois origines de bois.
Pensées pour offrir une grande liberté dans l’élaboration de vos vins, les QuerBarriques vous permettent d’affiner les arômes et les saveurs que vous souhaitez exprimer, tout en prolongeant la durée de vie de vos fûts.
Selon le profil recherché, elles peuvent apporter des notes fruitées ou fumées, davantage de rondeur et de douceur, ainsi qu’une légère amertume structurante.