Les QuerStaves sont recommandés pour un vieillissement à long terme afin de profiter de la libération lente et progressive au fur et à mesure que le vin pénètre dans les douves et en extrait des arômes plus complexes. Les temps de contact peuvent varier en fonction des objectifs œnologiques, dans une fourchette de 3 à 12 mois.
Arôme douves 7 mm. De 1 à 4 douves par hl. Le plus courant est 2 portées/hl.
Structure douves 12 mm. De 0,5 à 3 douves par hl. Le plus courant est de 1,5 douves/hl.
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Sacs en aluminium de 30 unités (6 kg.) pour douelles Aròme 7 mm. ou 20 unités (6 kg.) pour les douves Structure 12 mm.
Monté sur des radiateurs de 30 unités (Aròme 7 mm.) ou 20 portées (Structure 12 mm.), où vous pourrez mélanger les origines grillées et boisées pour atteindre la perfection aromatique, avec votre propre recette personnalisée. Des possibilités infinies.
Douilles de 950x50x7 mm. Dont l'objectif est d'apporter des arômes aux vins, sans modifier leur structure en bouche.
Douilles de 950x50x12 mm. Conçus pour avoir un apport structurel, en même temps qu'ils dégagent des arômes, recherchant la complexité.
Les deux sont proposés dans un système de radiateurs d'une taille de 950x 50 x 380 mm. où différentes origines de bois et différentes chauffes peuvent se mélanger, devenant ainsi l'outil définitif pour les vignerons qui peuvent créer leurs recettes, les adapter à chaque vin et les modifier en fonction du millésime.
L'origine du bois est essentielle pour Querenol et c'est pourquoi nous avons des accords avec les scieries de chaque pays où nous sommes présents. Le processus de séchage, qui dure 24 mois, a lieu dans nos propres installations. Et il est tout aussi important de prendre soin des forêts qui sont notre présent et notre avenir, certifiées par le certificat PEFC.
Quercus petrea/sessile u Quercus robur/pedunculado.
Quercus Alba
QuerStaves propose quatre toasts différents et trois origines de bois.
Conçu pour que vous puissiez élaborer votre vin en toute liberté, trouver les arômes et les saveurs que vous souhaitez y ajouter.
Les QuerStaves peuvent apporter du fruit, du fumé, de la douceur et de l’amertume.
